冰柜产品,是通过降到内部温度,以不利于细菌的滋生,而提升保鲜性能。天翔冷柜以的高端保鲜技术,延长食材的绿色健康周期,实现了全方位的新鲜。
湿度指标:水分是果菜鲜活的源头,果菜一旦缺水,就会风干枯萎。冰柜应保持95%的水分,食物才能真正水灵灵的。
风向指标:冰柜应采用多面送风,实现360°送风,使冰柜内部每一个角落温度更均匀,食物不会因温度忽高忽低而变质,常保鲜活气息。
温度指标:不同的食物需要不同的保存温度,例如:牛奶、啤酒、果汁、果酱的保存温度为0℃—5℃,所以适合放在冷藏室;鱼类、肉类、雪糕等食品的保存温度应低于-6℃,存放在冷冻柜是不过的了。
抗菌指标:如果冰柜抗菌措施做得不好,大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种有害细菌就会在冰柜里滋生、繁殖、侵蚀食物的细胞质,不仅使其完全丧失营养成分,而且感染毒素。所以冰柜必须实现全方位的立体型抗菌,谨防“病从口入”。
气态指标:冰柜里的食物为不能永远保持鲜活?果菜释放出的乙烯气体,容易催熟食物,冰柜里含氧量过大,易使食物腐烂变质。所以,必须有效吸收乙烯气体,合理调节空气的成分,才能使果菜保鲜期更长。
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